La Brigade du Feu by Sandrine Events c’est un service traiteur décliné autour de tous types d’événements : soirées d’entreprises, courses sportives mais également événements privés, mariages, anniversaires…
En 2023, c’est la Street Food que La Brigade du Feu développe et rend élégante avec des burgers, des tapas et des fajitas, à déguster autour de son Foodtruck. Le plus de La Brigade du Feu by Sandrine Events c’est la cuisson au Brasero ! Un concept qui rend les évènements plus conviviaux mais aussi impressionnants avec le feu de bois et les flammes qui ressortent pour cuire tous ces aliments.
Sandrine Collonge, née à Cannes, est une autodidacte passionnée par le métier de cheffe et par la gastronomie locale. C’est à 48 ans qu’elle réussit à entreprendre et à faire d’une passion un quotidien : apporter le temps d’un repas du bonheur dans une assiette.
Après la vente de son restaurant, elle crée sa société de traiteur évènementiel et cheffe à domicile en 2018, Sandrine Events, pour pouvoir se développer et proposer de nouvelles prestations : mariages, soirées privées, catering, brunchs, mais aussi les courses sportives et événements professionnels, et événements en tout genre. Sandrine ajoute le brasero à ses prestations, elle décline ses menus autour des burgers, des brochettes, des légumes, des pains perdus, des poissons, du filet de bœuf, des fajitas, des gambas. En 2023, Sandrine Events devient La Brigade du Feu, Sandrine s’agrandit et monte une réelle Brigade !
Elle décide d’innover une fois de plus, en ajoutant à ses prestations un Foodtruck qu’elle appelle La Brigade du Feu en référence au Brasero et à sa fille, devenue pompier professionnelle. Elle réinvente une Street Food élégante à déguster autour de son Foodtruck, le tout cuit au feu de bois avec ses cinq braseros !
Notre savoir faire
Bienvenue dans notre laboratoire de cuisine au cœur de Grasse, niché dans les installations modernes et innovantes de Cube Réceptions. C’est ici que notre équipe de chefs talentueux élabore avec passion et dévouement des plats exceptionnels pour tous vos événements.
Dans notre laboratoire de cuisine, nous célébrons les richesses de notre région en privilégiant des produits locaux d’une fraîcheur incomparable. Chaque ingrédient est sélectionné avec soin auprès de producteurs locaux, garantissant ainsi une qualité et une authenticité inégalées dans nos créations culinaires.
Au sein de notre bureau également situé dans les installations de Cube Réceptions, nous planifions et organisons chaque détail de vos événements avec une attention particulière. Notre équipe dévouée est là pour vous accompagner à chaque étape, en veillant à ce que vos désirs et vos exigences soient parfaitement réalisés.
Que ce soit pour un mariage, un événement d’entreprise ou une réception privée, nous nous engageons à offrir un service impeccable et des mets raffinés, élaborés avec passion et expertise dans notre laboratoire de cuisine à Grasse. Bienvenue dans l’univers culinaire de la Brigade du Feu, où l’excellence et l’authenticité se rencontrent pour créer des moments inoubliables.
